Dit een heerlijke toevoeging aan een grand dessert en past erg goed bij de appels uit de oven.
Schaaf de chocoladereep in schilfers of krullen. Houd deze apart.
Roer de slagroom, oploskoffie, cacaopoeder, cognac en de suiker goed door elkaar.
Klop tot een stevige massa. Doe de room in een spuitzak en bewaar in de koelkast tot gebruik.
Spuit mooie rozetten bij het nagerecht of grand dessert.
Ingrediënten voor 4 personen Ik werk graag met groot vlees. Een procureur is ongeveer 2 kilo dus bij uitstek om te bereiden als je met
‘Barigoule’ is een Provençaals eenpansgerecht, volgens overlevering ontstaan als nevenproduct van de klassieke bereiding van ‘artichauds à la barigoule’. Hele artisjokken werden in zijn geheel
Een pot-au-feu is een maaltijdsoep met rundvleesvlees en groenten. Deze wordt als maaltijd in drie gangen opgediend: als eerste de gezeefde en ontvette bouillon, eventueel