Snij de paprika´s in dunne reepjes en snipper de ui. Fruit de paprika, ui met de kerrie 10 minuten in de olie.
Voeg de tomatenpure toe en bak deze voor 2 minuten mee. Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en laat het geheel 15 minuten zachtjes koken. Roer op het laatst de kookroom er doorheen.
Je denkt dat je rijst ziet op de foto maar het is bloemkool. Van bloemkool kan je namelijk een prima vervanger maken voor rijst als