
Pasta met cantharellen
In dit gerecht zijn spekjes verwerkt. Als je deze vervangt voor krokant gebakken tofoe is het een heerlijk vegetarisch gerecht.
Verwarm de oven op 180 graden. Breng in een steelpan de marsala met de krenten aan de kook. Zet het vuur dan uit en laat afkoelen.
Verhit een koekenpan zonder boter en rooster de pijnboompitten in ongeveer 3 minuten. Was de citroen en rasp de gele schil van de citroen.
Doe de eieren en de suiker in een kom en klop met de mixer tot een dikke crème.
Roer de citroenrasp, de ricotta, pijnboompitten, krenten plus marsala erdoor.
Bekleed een springvorm met bakpapier, giet het mengsel erin en bak de pudding in het midden van de oven in ca 40 minuten.
Laat afkoelen tot kamer temperatuur en snijd in punten.
In dit gerecht zijn spekjes verwerkt. Als je deze vervangt voor krokant gebakken tofoe is het een heerlijk vegetarisch gerecht.
Iedereen heeft wel eens wat gekookte rijst over. Als je dit opspaart (invriest) tot je een leuke hoeveelheid hebt kan je hier een heerlijke rijstsalade
Brood met een kleurtje kan je voor veel leuke voorgerechten gebruiken of serveren bij een soep. Ik gebruik Wilton Icing Colors. een vloeibaar product wat