![](https://dekeukenvansantpoort.nl/wp-content/uploads/2020/03/jodenhaas-225x300.jpg)
Jodenhaas
De jodenhaas is een vergeten stukje heerlijk rundvlees. De jodenhaas of diamanthaas is het stukje vlees wat tussen de schouders van een rund zit. Het
De helft van de aardbeien fijn prakken met olie, azijn en honing zodat er een lobbige saus ontstaat. (1-1-1/2) op smaak brengen met zout en peper.
Overige aardbeien in plakjes snijden.
Op een bord in het midden wat salade leggen. Besprenkelen met wat dressing.
Gerookte eend in dunne plakjes hieromheen draperen.
Garneren met in plakjes gesneden aardbei en besprenkelen met de aardbeiensaus.
De jodenhaas is een vergeten stukje heerlijk rundvlees. De jodenhaas of diamanthaas is het stukje vlees wat tussen de schouders van een rund zit. Het
Een moeilijke naam, voor een eenvoudig gerecht. Le Pot-au-feu is niet meer en niet minder dan een Franse stoofpot van groenten en vlees. Vaak van