Schil de peren, halveer ze en snij het klokhuis eruit. Was de peren doe ze in een ruime pan met de port, grenadine een snuf kaneel en het sap van een halve citroen. Als je van zoet houd doe je er 3 el suiker bij. Voeg 0,5 l water toe en breng aan de kook met de deksel op de pan. Draai het vuur laag en laat de peren 90 minuten stoven. Laat ze afkoelen in het kookvocht.