Gamba´s van de gril zijn altijd lekker. Wij eten ze het liefst met een lekker boeren brood, wat crème van geienkaas en een frisse salade. Het recept voor de crème van geitenkaas staat tussen de bijgerechten.
Ik koop de gamba´s uit de diepvries en laat ze even ontdooien onder koud water. Als ze iets ontdooid zijn pel ik het lijf en laat de kop en staart eraan zitten.
Leg de gamba´s in een schaal en giet er een royale scheut olijfolie en whisky over. De knoflook pellen en fijnsnijden en deze met de chili vlokken erover strooien.
Dek goed af met plasticfolie en keer een aantal maal om zodat de ingrediënten zich goed mengen.
Laat afgedekt in de koelkast staan tot gebruik. 3 tot 4 uur is wenselijk om de smaken in te laten trekken.
Breng de gril of bbq op temperatuur. Leg de gamba´s op het rooster en gril tot ze mooi van kleur zijn.
Knijp er wat citroensap over en serveer direct.
We gebruiken bij dit recept een halve ananas. De andere helft kan je in een bakje nog een paar dagen goed houden in de koelkast.
Spareribs is zo’n gerecht dat je echt een dag van te voren moet voorbereiden en in een grote hoeveelheid moet maken. Gezellig met een groep
