Kook de rijst en laat deze vervolgens afkoelen. De rijst koelt sneller af  als je deze uitstort op een theedoek op het aanrecht.

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.

Zet de wok op het vuur en als deze heet is voeg je de olie, kurkuma en de djinten toe. Fruit dit even aan en voeg dan de ui plus knoflook toe. Bak tot de uit mooi glazig is.

Voeg nu de rijst toe en bak het geheel steeds omscheppend op een hoog vuur goed door.