Ik ben dit receptje jaren geleden tegengekomen. Het blijft een smaakexplosie en met enige
regelmaat gebruik ik het zoals laatst op een verjaardagslunch voor Andre in Lavernge.
Gerookte Eend Met Aardbei
Benodigdheden
Ingrediënten
- Aardbeien- 2 stuks
- Olijfolie- 1 el
- Zout-
- Peper-
- kropje friseesla-
- plakjes gerookte eendeborstfilet- 4
- Frambozenazijn- 1 el
- Vloeibare honing- 1/2 el
Instructies
Voor 4 personen
Voorbereiding
Aardbeien wassen en van kroontje ontdoen. In kommetje 1 aardbei fijnprakken. Olie, azijn en honing erdoor roeren. Sausje op smaak brengen met zout en peper. Andere aardbei in 4 mooie plakjes snijden. 4 Blaadjes friseesla uit hart van de krop wassen en laten uitlekken.
Bereidingswijze
Blaadjes frisee bestrijken met aardbeiensausje. Op elke lepel een blaadje frisee leggen. Plakjes eendeborstfilet oprollen en schuin over frisee leggen. Garneren met plakje aardbei.
Share on facebook
Facebook
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on print
Print
Gerelateerde recepten
Lasagne kalkoen rode ui
Ik heb deze lasagne gemaakt nadat ik wat kalkoenvlees over had. Je kan ook gegaarde kippendijen gebruiken voor dit recept.