De oorsprong van dit gerecht ligt op Tenerife. Hier is de mojo geboren de typische Canariaanse saus die heerlijk is bij gegrilde aardappelen.
Bereiding mojo picon
Snijd de knoflook en paprika in blokjes
Doe alle ingrediënten in een blender en blend tot een pasta. Je kan de mojo iets dunner maken door er wat water aan toe te voegen.
Bereiden
Verwarm de oven op 175 graden
Kook de krieltjes met veel zeezout in water voor ongeveer 15 minuten. Giet de krieltjes af en stoom ze even droog.
Leg de krieltjes in een ovenschaal. Overgiet deze met de mojo en zet 25 minuten in de oven.
In Spanje is er de paella, in Louisiana hebben ze de jambalaya en in Portugal de cataplana. Als je net zoal ik af en toe de
Het pittige in recepten is voor iedereen anders. Verrijk je gerechten dus voorzichtig met pepers of pepersaus zodat ieder het kan eten. Ik vergis me
