
Frittata
Een frittata maak je eigenlijk van de restjes die je in huis hebt. Aan het eind van de week ligt er altijd nog wel wat
Pel de ui en knoflook en snipper deze. Zet een pan op het vuur met 2 el olijfolie. Fruit hierin de ui in 10 zacht en gaar.
Voeg wat zout en peper toe, de knoflook en de komijn en laat dit een minuut mee fruiten. Voeg de rode linzen toe en roer goed door. Laat het geheel langzaam warm worden.
Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat de linzen in 15 tot 20 minuten zacht worden.
Draai de soep met een staafmixer helemaal glad en giet de citroensap erbij. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Bak de pitabroodjes af in de oven en breek of snij ze in stukjes. Verhit een klein beetje olijfolie in een koekenpan en bak de geroosterde stukjes brood tot ze heerlijk krokant zijn en de randjes goudbruin worden.
Een frittata maak je eigenlijk van de restjes die je in huis hebt. Aan het eind van de week ligt er altijd nog wel wat
Een visstoof / pakket van de bbq is heerlijk. Maar in de koude maanden van het jaar is dit ook prima in de oven te