Linzensinaasappelsoep
Benodigdheden
Ingrediënten
- rode linzen- 250 gram
- winterwortel- 400 gram
- ui- 2 stuks
- knoflook - 1 teentje
- gemberwortel- stukje van 2 cm
- tomatenpuree- 1 blikje
- gemalen komijn- 1 tl
- kippenbouillon- 1 1/2 liter
- sinaasappelsap- 1 1/2 dl
- zonnebloemolie-
- koriander- 2 el
- peper en zout-
Instructies
Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de wortel in stukken. Rasp de gember.
Fruit de ui 1 minuut in de olie.
Voeg wortel, gember, komijn en tomatenpuree toe. Doe de bouillon erbij. Breng het aan de kook en voeg de linzen toe. Laat 20-25 minuten koken.
Pureer met de staafmixer. Voeg sinaasappelsap, zou, peper en fijngehakte koriander toe.
Facebook
WhatsApp
Print
Gerelateerde recepten
Tasty Tom met feta
Dit soort tomaatjes vind ik net kleine gebakjes die lekker zijn bij bijna alle maaltijden.