Rijst van bloemkool

Je denkt dat je rijst ziet op de foto maar het is bloemkool. Van bloemkool kan je namelijk een prima vervanger maken voor rijst als je geen koolhydraten wil of mag eten.

Als je het vlees weglaat is het ook een heerlijk vegerijst bloemkooltarisch gerecht.

Benodigdheden

Ingredi├źnten

  • bloemkool-
  • zonnebloemolie-
  • knoflook- 2 teentjes
  • ketjap dark-
  • peper en zout-
  • hamlap- 300 gram
  • paprika groen- 1 stuks
  • ui- 1 stuks
  • wortel- 3 stuks
  • prei- 1 stuks
  • nasikruiden- 1 zakje
  • eieren-

Instructies

Hak de bloemkool in stukken zodat deze in de keukenmachine passen. Maal de stukken bloemkool tot het formaat van een rijstkorrel. Doe niet te veel bloemkool tegelijkertijd in de machine zodat het mooi gelijkwaardig vermalen wordt.

Pel de knoflook en snij hem ragfijn. Houd deze appart.

Snij de hamlap in reepjes, de paprika in stukjes en de wortel in blokjes. Snipper de ui en snij de prei in halve ringetjes.

Als je droge nasikruiden gebruikt maak je deze aan met wat kokend water.

Zet de wok op het vuur. Bak het vlees in 5 min gaar. Roerbak de groenten 5 minuten. Voeg de nasikruiden of boemboe toe en bak 1 minuut mee. Zat het vuur laag onder de wok.

Zet een koekenpan of wok op het vuur met wat olijfolie. Roerbak de bloemkool 3 minuten samen met de knoflook. Voeg op het laatst een scheutje ketjap toe.

Bak ondertussen ook de eitjes tot de dooier nog vloeibaar is.

Schep wat “rijst” op je bord, schep hier je vleesgroenten overheen en leg hier je ei bovenop.

Garneer met een augurkje of wat atjar.

Share on facebook
Facebook
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on print
Print