Schil de aardappelen en snij in kleine blokjes. Snij de bosui in ringetjes en hak de peterselie fijn.
Smelt de boter en bak de aardappelblokjes met het wit van de ui en de helft van het groen voor 4 a 5 minuten.
Voeg de bouillon toe en kook gaar in 15 minuten.
Pureer met staafmixer tot een lichtgebonden soep
Maak op smaak met zout, peper en nootmuskaat
Bestrooi met peterselie en fijne bosui.
Gamba´s van de gril zijn altijd lekker. Wij eten ze het liefst met een lekker boeren brood, wat crème van geienkaas en een frisse salade.
We hebben allemaal wel eens een stuk stokbrood over. Dat overgebleven stokbrood leent zich prima voor een knoflookbroodje. Knoflookbrood is lekker bij soep of bij