De helft van de aardbeien fijn prakken met olie, azijn en honing zodat er een lobbige saus ontstaat. (1-1-1/2) op smaak brengen met zout en peper.
Overige aardbeien in plakjes snijden.
Op een bord in het midden wat salade leggen. Besprenkelen met wat dressing.
Gerookte eend in dunne plakjes hieromheen draperen.
Garneren met in plakjes gesneden aardbei en besprenkelen met de aardbeiensaus.
We gebruiken bij dit recept een halve ananas. De andere helft kan je in een bakje nog een paar dagen goed houden in de koelkast.
Een tortilla van bloemkool? Ja het is weer eens wat anders. Je moet hem echt voorzichtig omdraaien tijdens de ovenbaktijd. Hij breekt anders in stukken