Ik voeg eigenlijk altijd wat port toe als ik stoofperen kook. Op enig moment had ik niet alles in huis wat ik normaal gebruik en daaruit is dit nagerecht ontstaan.
Giet de wijn in een kookpan en laat zoveel wijn 1/3 inkoken zodat er voldoende is om de peren in gaar te stoven.
Schil de peren, halveer deze en snij klokhuis eruit.
Halve peren, specerijen, honing in rode wijn op laag vuur 25 minuten pocheren
Van het vuur af en gedroogde vruchten toevoegen
Afgedekt een nacht op een koel plek laten marineren
Verwijder alle specerijen, schik peren en zuidvrucht op een bordje met wat sap.
Schil de sinaasappel, snijd in plakken en haal witte midden eruit.
Garneer de peer met de sinaasappel.
klop de slagroom met de vanille en basterdsuiker tot een lobbig massa en schep er een lepel op de peren.
Iedereen heeft wel eens wat gekookte rijst over. Als je dit opspaart (invriest) tot je een leuke hoeveelheid hebt kan je hier een heerlijke rijstsalade
Deze loempia hoef je niet te bakken, kan je ruim van te voren bereiden en bewaar je in de koelkast. Twee uurtjes van te voren
Een makkelijk snelle vis pasta voor als je minder tijd hebt om te koken. Ik haal de spinazie en zeevruchten een dag van te voren