Ik koop de gamba´s uit de diepvries en laat ze even ontdooien onder koud water. Als ze iets ontdooid zijn pel ik het lijf en laat de kop en staart eraan zitten.

Leg de gamba´s in een schaal en giet er een royale scheut olijfolie en whisky over. De knoflook pellen en fijnsnijden en deze met de chili vlokken erover strooien.

Dek goed af met plasticfolie en keer een aantal maal om zodat de ingrediënten zich goed mengen.

Laat afgedekt in de koelkast staan tot gebruik. 3 tot 4 uur is wenselijk om de smaken in te laten trekken.

Breng de gril of bbq op temperatuur. Leg de gamba´s op het rooster en gril tot ze mooi van kleur zijn.

Knijp er wat citroensap over en serveer direct.