Verwarm de oven voor op 180°C.

Verwijder het klokhuis met een appelboor.

Maak een mengsel van de amandelpoeder, het oranjebloesemwater en de suiker.

Schik de appels in een beboterde ovenschaal + een weinig water.

Vul de appels met het mengsel en dek de bovenkant af met een klontje boter.

Bak de gevulde appels in de oven (ca. 35min) tot ze gaar en mooi goudbruin zijn. Dek de appels tijdens de eerste helft van de baktijd af met aluminiumfolie.

Serveer met bolletje ijs en een Mouse van chocolade en cognag