Brood met een kleurtje kan je voor veel leuke voorgerechten gebruiken of serveren bij een soep. Ik gebruik Wilton Icing Colors. een vloeibaar product wat makkelijk te verwerken is. Gebruik wel handschoenen vor het kneden van het deeg want anders loop je toch wel even met wat kleur in het rond. De kleurstof beïnvloed de smaak van het brood niet. Voor het gemak gebruik ik gewoon broodmix wit.
Bereid het deeg zoals aangegeven op het pak. Maar gebruik twee derde boter en een derde olijfolie. Dat geeft een lekkere smaak en maakt het deeg wat luchtiger.
Na de eerste keer rijzen verdeel je het deeg in drie delen. Voeg een theelepel kleurstof toe en kneed het geheel goed door. Duw het deeg uit en vouw het in drieën. Leg het in een ingevet bakblik met de vouwnaad naar beneden. Dit doe je ook met de ander twee stukken deeg zodat het geheel in een bakblik tegen elkaar aanligt.
Nu laat je het deeg verder rijzen zoals op de verpakking staat en bakt het daarna af.
Deze aromatische Anglo-Indiase soep vind je in bijna ieder Indiaas restaurant op de kaart. Mulligatawny komt uit het Tamil en betekent “peperwater”. Hoe peperig (heet)
Een verrassend nagerecht zeker in combinatie met de Mouse van chocolade en cognac.
Ik kreeg een pot mango chutney van Karin uit de wereldwinkel. Karin wilde graag weten wat ik er mee zou gaan doen. Het is een