De oorsprong van dit gerecht ligt op Tenerife. Hier is de mojo geboren de typische Canariaanse saus die heerlijk is bij gegrilde aardappelen.
Bereiding mojo picon
Snijd de knoflook en paprika in blokjes
Doe alle ingrediënten in een blender en blend tot een pasta. Je kan de mojo iets dunner maken door er wat water aan toe te voegen.
Bereiden
Verwarm de oven op 175 graden
Kook de krieltjes met veel zeezout in water voor ongeveer 15 minuten. Giet de krieltjes af en stoom ze even droog.
Leg de krieltjes in een ovenschaal. Overgiet deze met de mojo en zet 25 minuten in de oven.
Lekker als voorgerecht en als je de soep wat dikker maakt door er extra linzen, aardappel en wat bindmiddel aan toe te voegen ook heerlijk
Ik ben dit receptje jaren geleden tegengekomen. Het blijft een smaakexplosie en met enige regelmaat gebruik ik het zoals laatst op een verjaardagslunch voor Andre
Simpel, snel en gewoon erg lekker.