Thaise omelet
Lekker als lunch gerecht maar ook prima als maaltijd. Een omelet gaat goed samen met wat brood of een bakje friet en een frisse salade.
Linzensinaasappelsoep
Benodigdheden
Ingrediënten
- rode linzen- 250 gram
- winterwortel- 400 gram
- ui- 2 stuks
- knoflook - 1 teentje
- gemberwortel- stukje van 2 cm
- tomatenpuree- 1 blikje
- gemalen komijn- 1 tl
- kippenbouillon- 1 1/2 liter
- sinaasappelsap- 1 1/2 dl
- zonnebloemolie-
- koriander- 2 el
- peper en zout-
Instructies
Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de wortel in stukken. Rasp de gember.
Fruit de ui 1 minuut in de olie.
Voeg wortel, gember, komijn en tomatenpuree toe. Doe de bouillon erbij. Breng het aan de kook en voeg de linzen toe. Laat 20-25 minuten koken.
Pureer met de staafmixer. Voeg sinaasappelsap, zou, peper en fijngehakte koriander toe.
Facebook
WhatsApp
Print
Gerelateerde recepten
Yoghurtchips
Yoghurtchips is decoratief en ook lekker bij zoete nagerechten. De smaak is licht zuur als je hem uit de oven haalt als hij nog wit
Pasta met cantharellen
In dit gerecht zijn spekjes verwerkt. Als je deze vervangt voor krokant gebakken tofoe is het een heerlijk vegetarisch gerecht.