Chocolademousse is een heerlijk onderdeel voor bij een grand dessert. De smaak is afhankelijk van het percentage cacao. In ieder geval moet je altijd pure chocolade gebruiken. Hoe hoger het percentage cacao hoe sterker de smaak. Ik gebruik zelf meestal chocolade van 75%.

Eend met hoisin pannenkoek
Om dit gerecht te maken heb je hele dunne pannenkoekjes nodig en een stoommandje of stomer. Zelf koop ik de pannenkoekjes kant en klaar bij