Een leuk en lekker onderdeel van een grand dessert is deze vijgenbonbon. Zacht van smaak met een pitje van de gember.
Rasp de schil van de sinaasappel en pers de sinaasappel uit. Schil de gemberwortel en rasp deze. Snijd de vijgen in stukjes en doe ze met de sinaasappelrasp en de gemberrasp in de keukenmachine.
voeg 2 tot 3 el sinaasappelsap toe en pureer het geheel tot een plakkerig mengsel.
Vorm met natte handen hier 15 balletjes van.
Smelt de chocolade au bain marie. Prik de balletjes op een satéprikker en wentel ze door de chocolade. Leg op bakpapier en leg in de koelkast voor 30 minuten.
In dit gerecht zijn spekjes verwerkt. Als je deze vervangt voor krokant gebakken tofoe is het een heerlijk vegetarisch gerecht.
Als je voor dit gerecht groentebouillon gebruikt is het een mooi vegetarisch voorgerecht of amuse.
Een makkelijk snelle vis pasta voor als je minder tijd hebt om te koken. Ik haal de spinazie en zeevruchten een dag van te voren