Zwaardvis is een stevige vissoort die bijna smaakt als kalfsvlees. Zelfs de niet visliefhebber zal hier van smullen.
Verhit de olijfolie in een koekenpan, pel de knoflook en snij in plakjes. Bak de plakjes knoflook zachtjes tot ze bruin worden. Verwijder de knoflook en voeg de helft van de boter toe.
Bak de zwaardvis aan beide kanten voor ongeveer 1,5 minuut.
Voeg de overgebleven boter toe. Blus na 1 minuut af met marsala en laat nog 1 minuut doorkoken.
Bestrooi met zout en peper en de fijngehakte peterselie. En laat de saus even indikken
In Spanje eten ze deze lekkere snack veel als tapas en staat hij als boquernes fritos op de kaart. Maar ze zijn natuurlijk ook gewoon erg
Dit nagerecht is ook erg lekker te combineren met een bolletje ijs plus een toefje slagroom
Bij deze burger gebruik ik pulled pork en tzatziki. Beide recepten zijn terug te vinden op de site. Wil je de snelle versie kan je