Snij de lamshaasjes in stukjes van ongeveer 3 cm. Pel de knoflook en schil de gemberwortel.

Snij de peper in stukjes.

Doe de knoflook, gemberwortel en Spaanse peper in een vijzel en maal het tot een pasta. Doe dit bij de sojasaus en roer goed door samen met de citroensap en het zout.

Leg de stukjes lamshaas in de marinade en laat dit 2 uurtjes staan.

Zorg dat de bbq of gril op een temperatuur is van rond de 150 a 160 graden.

Rijg de stukjes lamshaas aan een pen of stokje (houten stokjes 30 min in water legen voor gebruik).

Gril de spiesjes 1,5 minuut aan iedere zijde en lak af met een beetje van de marinade voor het serveren.