Ajvar is een hemels goedje uit het voormalige Joegoslavië! Je kan het haast overal voor gebruiken: op brood (bijv. kaastosti!), in de soep, als toevoeging in een jus of sausje, maar ook als dip (bij o.a. Pita) en natuurlijk bij vlees. Ajvar is een echte alleskunner en is standaard te vinden in elke ‘Balkan’ keuken.
Bestrooi de drumsticks met peper en zout. Zet de pan op het vuur en doe er een scheut olijfolie in. Braad de drumsticks rondom aan tot ze licht bruin zijn. Voeg de Ajvar toe en laat ze in 30 minuten op laag vuur met de deksel op de pan gaar worden.
Nog lekkerder worden ze als je ze na het aanbraden op een bakplaat legt, de ajvar erover schenkt en in het midden van de oven (150 graden) in 40 minuten gaart.
Lekker met sla en Surinaams zuur met aardappelpartjes in schil gebakken met een kruidenmix van gemalen komijn, peper, zout en wat geroosterde paprikapoeder.
Vraag bij de visboer om sushi kwaliteit zalm en tonijn. Dan krijg je de meest mooie en verse stukjes voor je tartaar.
Een crumble is een mooie toevoeging bij een dessert wat uit meerder onderdelen bestaat. Als bodem onder ijs is het ook erg smakelijk. Het zowel
