Spinazie met eend en garnalen
Wilde spinazie is steviger van structuur en smaak dan de gewone maar als er geen wilde te krijgen is kan je prima de gewone spinazie
Snij de paprika´s in dunne reepjes en snipper de ui. Fruit de paprika, ui met de kerrie 10 minuten in de olie.
Voeg de tomatenpure toe en bak deze voor 2 minuten mee. Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en laat het geheel 15 minuten zachtjes koken. Roer op het laatst de kookroom er doorheen.
Wilde spinazie is steviger van structuur en smaak dan de gewone maar als er geen wilde te krijgen is kan je prima de gewone spinazie
Ik ben dit receptje jaren geleden tegengekomen. Het blijft een smaakexplosie en met enige regelmaat gebruik ik het zoals laatst op een verjaardagslunch voor Andre