Er zijn veel groentes die zich lenen op pickles van te maken. Knapperige zuren die je als garnering op een bord kan presenteren. Wortel, pastinaak, paprika, venkel en komkommer kan je rauw gebruiken. Sperziebonen of broccoli moet je even kort koken voordat je ze op zuur zet.

Surinaams zuur
Surinaams zuur is een fris en pittig zuur wat bij veel gerechten te combineren is.