Als tussengerecht een geweldige verrassing. Fris en staat prachtig op tafel.
Rasp de helft van de limoenschil en meng dit met de geitenkaas met de room tot een glad mengsel, bewaar in een spuitzak.
Los de suiker op in 50 ml water, breng aan de kook en laat afkoelen
Schil de watermeloen, snij er een of twee plakken af van 1 cm dik en steek er een paar rondjes uit en snij een paar staafjes van ongeveer 5 tot 7 cm.
Pers de rest van de meloen in een sapcentrifuge en meng dit met sap van ½ limoen en zoet met het suikerstroop. Bewaar in een mooie fles of schenkkan.
Spuit een stip kaas in een cocktailglas, steek de garnituur er speels in en zet tegen de rand. Garneer met takjes sacura, duizendblad en waterkers.
Schenk de watermeloensap aan tafel in het glas.
Brood met een kleurtje kan je voor veel leuke voorgerechten gebruiken of serveren bij een soep. Ik gebruik Wilton Icing Colors. een vloeibaar product wat
Gamba´s van de gril zijn altijd lekker. Wij eten ze het liefst met een lekker boeren brood, wat crème van geienkaas en een frisse salade.
